Käse

Finden Sie unsere Käsespezialitäten im Naturata-Laden auf dem Hof sowie in weiteren Geschäften in Luxemburg. Sie werden direkt vor Ort aus der Milch unserer Kühe hergestellt – im Sinne kurzer Wege und einer direkten Verarbeitung auf dem Hof.

Handwerkliche Käseproduktion
Jede Woche verarbeiten unsere Käserinnen und Käser etwa 1.500 bis 2.000 Liter Milch zu handwerklich hergestelltem Käse und Joghurt. Die Milch wird direkt auf dem Hof verarbeitet, was Frische garantiert und eine unmittelbare Verbindung zwischen Tierhaltung und Verarbeitung schafft. Diese Nähe ermöglicht eine hohe Kontrolle über Qualität und Produktionsmengen.

Unsere Käsesorten
Wir produzieren verschiedene Käsesorten aus der Milch unserer Kühe: den „Stoffi“, den „Klenge Mëllen“, den „Klenge Sténkert“ sowie den „Grillkeis“, natur oder mit Kräutern. Ergänzt wird das Sortiment durch Joghurt und weitere frische Milchprodukte – je nach aktueller Produktion der Käserei.

Eine lebendige, handwerkliche Herstellung
Unsere Käsesorten werden mit großer Sorgfalt und größtenteils von Hand hergestellt. Jede Charge ist einzigartig: Faktoren wie die Qualität der Milch oder klimatische Bedingungen beeinflussen das Endprodukt und verleihen jedem Käse seinen eigenen Charakter.

Wussten Sie schon?
1 kg Butter = 22 Liter Milch
1 kg Hartkäse = 10 Liter Milch
1 kg Frischkäse = 3,5 Liter Milch
1 kg Joghurt = 1 Liter Milch